2004년 3월 식단표

2013-제   호

5월 급식·영양소식

·발행처: 이곡초등학교

·문의처: 급식실 ☎ 544-5047

·학교홈페이지: http://igok.es.kr

면역과 알레르기

식품안전에 대한 사회적인 관심이 높아감에 따라 학생들에게 제공되는 학교급식 식단에 식재료 원산지뿐 아니라 알레르기 유발식품 표시제를 2012년 9월부터 전국의 모든 학교에서 실시하게 되었습니다.

이에 본교에서도 알레르기 유발식품을 학교급식 식단에 안내할 예정이니 참고하셔서 병원진단을 받거나 확실한 증상이 있는 학생들이 해당 식품을 섭취하지 않도록 가정에서 잘 지도해 주시기 바랍니다.

알레르기가 뭐지?

식품의 특정 단백질에 의한 비정상적인 면역반응 결과 피부(두드러기 등), 소화기(구토, 설사 등), 호흡기(기침, 호흡곤란 등), 순환계(아나필락시스 쇼크)에서 이상 반응이 나타나는 현상입니다.

알레르기의 증상

식단에 표시될 12가지 알레르기 유발식품의 종류는 ①난류(가금류), ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우 ,⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토입니다.

이들 식품을 사용하거나 이들 식품의 성분을 함유한 식품 또는 식품 첨가물을 이용한 식품이 사용된 음식명에 해당 알레르기 유발식품이 아래와 같이 번호로 표시됩니다.

-. 12가지 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식

식단표(예)

5.6(월)	5.7(화)
·찰보리밥 ·쇠고기미역국⑤⑥ ·삼치구이⑤⑥ ·골뱅이채소무침⑤⑥ ·배추김치⑨ ·과일, 우유②	·차수수밥 ·버섯전골⑤⑥ ·제육볶음/양배추쌈⑤⑥⑩ ·취나물볶음 ·총각김치⑨ ·과일, 우유②

1.알레르기를 일으키는 식품은 먹지 않아요.

2.영양선생님과 상담을 하고 급식에 들어 있는 식품을 확인해요.

3.알레르기를 일으키는 식품에 들어있는 영양소는 다른 식품을 통해 섭취하여 균형 잡힌 식사를 해요.